La disertación, con entrada libre y gratuita, comenzará a las 19 horas y a continuación se desarrollará una mesa redonda donde se abordará  la situación actual,  producción y comercialización de carnes bovinas en Argentina, con referentes de la industria frigorífica regional.

 Ambas actividades estas dirigidas a estudiantes, graduados, docentes y profesionales vinculados a la producción de carnes y público interesado.