Follonier ejerce actualmente la presidencia del Consejo Municipal de la Producción. Es contador público nacional, magister en administración de empresas, docente universitario, autor de artículos académicos y notas de opinión en publicaciones especializadas, investigador, conferencista y asesor de empresas del sector productivo y forestal.
Desde el inicio de la primera intendencia del actual administrador del ENOHSA Enrique Cresto, el contador Follonier ejerce funciones institucionales representando al municipio en ámbitos vinculados a la producción, el desarrollo regional, la planificación estratégica y la integración transfronteriza.
Además integra el Comité para el Desarrollo de la Cuenca del Río Uruguay (CCRU) y coordina el Observatorio Socioeconómico de la misma.
