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En contacto con Diario Río Uruguay, el ingeniero Panunzzio aclaró que “la planta de arándano no se congela, sino se moriría”, por lo que “cuando a la noche, la temperatura se acerca a los 0 grados, ponemos en marcha los sistema de riego por aspersión, con agua que se toma o de una represa o de uno de los 5 acuíferos que tenemos en esta zona”.

“Esa agua sale a 20 grados y cuando cae sobre la planta – con una temperatura ambiente de 0 grados o inferior – se congela”, detalló.

Estado

Pannunzio ilustró que “cuando el agua cambia de estado – del líquido al sólido- libera energía y eso pasa como calor a la planta”. Por lo que “hay un flujo continuo que pasa hacia la planta”.

“Cuando se vea hielo bien cristalino, quiere decir que es compacto y puede trasmitir esas calorías; a diferencia de una escarcha, que tiene muchos espacios con aire adentro y no permite ese fenómeno”, puntualizó el presidente de APAMA.
“El hielo cristalino protege la planta”, sintetizó.

Inversión térmica

El riego permite que se formen esas postales y “por eso seguimos regando, para que cuando se produzca el fenómeno de inversión térmica – porque desde el amanecer, la atmósfera empieza a calentarse – ese hielo vuelva a la fase líquida y la planta se libera”, contó Pannunzio.

Por eso, mencionó, durante esta semana de extremos fríos, “esos equipos anti helada funcionaron hasta las 12:30 o hasta las 13 horas, porque no se iba al hielo”.

El sistema permite una “protección sobre las flores, que quedan con pétalos blancos en lugar de verse necrosados”, remató.