"El aumento global fue del 10,84 % pero no refleja lo sucedido en los últimos remates. El índice de novillo creció significativamente y se ubicó en $ 312,25, un 15,53 % más que en diciembre, aunque es una categoría que necesita mayor recuperación", detalló.
En dos
Para la entidad ruralista, enero resultó ser un mes partido en dos. Por un lado "una primera quincena de precios estancados y una segunda con saltos de hasta 20 puntos en una semana".De este modo, algunas categorías "se venden hoy a precios muy por encima del promedio que arroja el informe mensual, ya que este refleja lo sucedido en todo el mes y en el inicio de enero algunas de ellas cotizaban más de $ 100 por debajo de como terminaron, desinflando obviamente el precio global", expresaron en un comunicado.
Además, se explicó que el caso de los novillitos es un claro ejemplo "de este período peculiar, ya que el promedio se ubicó apenas superando los $ 317, pero los últimos remates tocaron los $ 400 para la categoría".
Algo similar sucedió con los novillos gordos "que terminaron el mes en $ 312,25, pero la última semana llegaron a cotizar hasta $ 384 por kilo vivo. En definitiva, éstas y otras categorías arrancan febrero con precios muy por encima de la pizarra mensual”, puntualizaron.
Precio
Desde FARER agregaron que existieron alzas que rozaron el 40 % en algunos remates, básicamente en gordo e invernada. "Esto no es más que un lógico proceso de recomposición del precio, lo que sucede es que no se esperaba que fuera tan abrupto pero algunos factores como el aumento del dólar aceleraron una mejora en los precios que era necesaria y que aún hoy está muy lejos de la realidad", acotaron.La entidad expresó que se tuvo "un 2022 con una brecha enorme entre el precio de la hacienda y la inflación que nunca se detuvo". Ahora este reacomodamiento "comienza a llegar a los mostradores con un panorama de poder adquisitivo muy complejo en el país, pero hay que remarcar que la hacienda quedó 50 % por debajo de la inflación y era hora que empezara a recuperar un terreno necesario para la subsistencia de los productores", agregaron.
El sector argumenta que "a pesar de estas fuertes subas, la cotización de la hacienda sigue estando retrasada". En este sentido, algunos especialistas de los mercados ganaderos estiman que "una recomposición del precio de la hacienda que efectivamente corrija el retraso anual acumulado contra la inflación requeriría un precio del muy por encima del que tiene hoy".
"Obviamente ahí entran en juego la demanda y el consumo en las carnicerías, pero en cuanto a valor real seguimos lejos”, señalaron desde la gremial rural.
Con ese marco, detallaron que las categorías que más crecieron durante enero fueron los toros (+18,19 %); novillos (+15,53 %); vacas (+14,16 %); terneras entre 150 y 180 kilos (+12,99 %); terneros entre 150 y 180 kilos (+11,32 %); vacas con cría (+10,26 %) y terneras entre 190 y 240 kilos (+9,85 %).
FARER es la entidad gremial que representa el ámbito agropecuario entrerriano y reúne a las rurales de Gualeguay, Victoria, Gualeguaychú, Villaguay, Hasenkamp, Chajarí, Colón, La Paz, C. del Uruguay, Feliciano, Maciá, Concordia, María Grande, Federación, Tala, Nogoyá y Federal; siendo Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) quien la nuclea junto a otras 15 Federaciones a nivel nacional.
