La misma fue denominada como “Nueva Ciudad, Nuevos Sabores” y se concretó en el Museo de los Asentamiento.
“Fue muy emocionante poder regresar al pasado mediante degustaciones que fueron elaboradas con las recetas originales de los cocineros de los primeros comedores y restaurantes”, manifestó Racedo.
La muestra se centró en un recorrido por los primeros emprendimientos gastronómicos con los que contó la ciudad, mediante una investigación de María Julia Berraz, el trabajo audiovisual de Martín Racedo y el servicio Gastronómico de Luca Acevedo.
Más tarde se trasladaron al Restaurante "Yan Jul", para dejar inmortalizada mediante una placa, la apertura de sus puertas en la flamante “Nueva Federación” el 1 de mayo de 1979, a metros de la esquina histórica donde hacía poco más de un mes se había inaugurado la ciudad termal.
